پاورپوینت مراحل تولید کنسرو ماهیشماتیک تولید و عکس ماشین آلات
دسته بندی طرح توجیهی و کارآفرینی
بازدید ها 854
فرمت فایل ppt
حجم فایل 493 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 10
2,500 تومان
پاورپوینت مراحل تولید کنسرو ماهی+شماتیک تولید و عکس ماشین آلات

فروشنده فایل

کد کاربری 3
کاربر

پاورپوینت مراحل تولید کنسرو ماهی+شماتیک تولید و عکس ماشین آلات

قسمتی از متن:

کُنسِرْوْ به روشی برای نگهداری از غذا و هم‌چنین به خوردنی‌های نگهداری شده به این روش گفته می‌شود. در روش کنسرو، ماده خوردنی در یک قوطی یا ظرف قرار می‌گیرد و پس از بستن سر قوطی یا ظرف، هوا دیگر به ماده غذایی راه نمی‌یابد و این باعث طولانی‌تر شدن مدت نگهداری مواد درون قوطی می‌شود. کنسروسازی نخستین بار توسط نیکولا آپر و به عنوان یکی از ابداعات ارتش فرانسه در سال ۱۸۱۰ آغاز شد. کنسروسازی باعث می‌شود تا میکروارگانیسم‌ها (ریزسازواره‌ها) وارد قوطی نشوند و در آن تکثیر نیابند. قوطی‌های کنسور می‌توانند بزرگ، کوچک، دایره‌ای، بیضوی، مکعبی، پلاستیکی، شیشه‌ای، گالوانیزه یا آلومینیومی باشند. برای کنسروسازی مواد خوراکی، مراحل گوناگون زیادی در کارخانه‌ها انجام می‌شود برای نمونه برای کنسروسازی ماهی این مراحل لازم است: آماده‌سازی، آب‌نمک‌گذاری، پخت اولیه، قوطی‌گذاری، هواگیری، درب‌بندی، فرایند حرارتی، قرنطینه و برچسب‌زنی. تون‌ماهیان از ماهیانی هستند که در صنعت کنسرو کاربرد زیادی دارند.

 

فهرست:

 ۱- تخلیه ماهی از کامیون سردخانه دار وجداسازی ماهی های زخمی

۲- انتقال به سردخانه زیر صفروکنترل دمای نگه داری(۱۸-)

۳- بیرون آوردن ماهی از سردخانه به اندازه مورد نیاز تولید

۴- دیفراست

۵- سرزنی و قطعه قطعه کردن ماهی

۶- قصابی

۷- انتقال ضایعات ماهی به سردخانه ضایعات

۸- شستشوی قطعات ماهی

۹- چیدن قطعات ماهی بر روی سینی های پخت

۱۰- قرار دادن سینیهای پخت در تونل اتوکلاو پخت اولیه

۱۱- پخت اولیه ( کنترل زمان و فشار و درجه حرارت پخت)

۱۲- انتقال ماهی پخته شده به قسمت جداسازی

 ۱۳- جداکردن استخوان وگوشت سیاه و پوست ماهی وگوشت سبز شده و خمیری و کندوئی شکل و با بوی آمونیاکی

۱۴- انتفال گوشت پاک شده به قسمت پرکن و ضایعات به سردخانه ضایعات

۱۵- پرکردن قوطی از گوشت(دستی یا با پرکن)

۱۶- کنترل وزن و وضع ظاهری قوطی پرشده

۱۷- انتقال قوطی به بخش نمک زنی و اضافه کردن نمک

۱۸- اضافه کردن فاز مایع(روغن یا آب نمک)به صورت داغ

۱۹- خارج کردن هوای داخل قوطی با دستگاه اگزاست

۲۰- دربندی قوطی و سپس شستشوی چربی جدار خارجی قوطی با دستگاه قوطی شور

۲۱- استریلیزاسیون(۱۲۱درجه سلسیوس)

۲۲- خنک سازی و خشک کردن جدار قوطی ها

۲۳- بسته بندی اولیه و کد گذاری

۲۴- انتقال به انبار قرنطینه

۲۵- انتقال به بخش بسته بندی نهایی و لیبل زنی پس از گرفتن تاییدی بخش کنترل کیفیت وحصول اطمینان از سلامتی محصول

۲۶- انتقال ضایعات به کارخانه پودر ماهی

 

فایل های مرتبط ( 15 عدد انتخاب شده )
پاورپوینت معرفی شغل نجار
پاورپوینت معرفی شغل نجار

پاورپوینت ورود اسلام به ایران(درس یازدهم مطالعات اجتماعی هشتم)
پاورپوینت ورود اسلام به ایران(درس یازدهم مطالعات اجتماعی هشتم)

پاورپوینت روش تولید تایر(اسلاید)
پاورپوینت روش تولید تایر(اسلاید)

پاورپوینت انواع کارآفرینی
پاورپوینت انواع کارآفرینی

پاروپوینت روش های تولید پروتئین سویا همراه با توضیحات و تصاویر کامل
پاروپوینت روش های تولید پروتئین سویا همراه با توضیحات و تصاویر کامل

طرح توجیهی تولید پالت چوبی
طرح توجیهی تولید پالت چوبی

آشنایی با تولید خمیردندان
آشنایی با تولید خمیردندان

پاورپوینت آشنایی با آناتومی و ساختار قلب و چگونگی فعالیت اعضای آن
پاورپوینت آشنایی با آناتومی و ساختار قلب و چگونگی فعالیت اعضای آن

پاورپوینت تولید میلگرد همراه با توضیحات و تصاویر
پاورپوینت تولید میلگرد همراه با توضیحات و تصاویر

پاورپوینت خط تولید و بررسی روش تولید ام دی اف(mDF) همراه با توضیحات کامل و شماتیک تولید.
پاورپوینت خط تولید و بررسی روش تولید ام دی اف(mDF) همراه با توضیحات کامل و شماتیک تولید.

پروژه کارآفرینی کارگاه تولید پروفیل ام دی اف(MDF)
پروژه کارآفرینی کارگاه تولید پروفیل ام دی اف(MDF)

پاورپوینت فرآیند تولید کنسرو ماهی تن
پاورپوینت فرآیند تولید کنسرو ماهی تن

پاورپوینت فرآیند تولید ماکارونی(اسلاید)
پاورپوینت فرآیند تولید ماکارونی(اسلاید)

چرخ گوشت طراحی شده در سالیدورک و کتیا
چرخ گوشت طراحی شده در سالیدورک و کتیا

پاورپوینت خط تولید ناگت مرغ
پاورپوینت  خط تولید ناگت مرغ

پشتیبانی از تمامی بانک ها-فایل نیک

بالا